ИДЕЯ ДЛЯ ЗАВТРАКА
СЫРНИКИ БЕЗ МУКИ С МЕДОВО-СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ
пышные и нежные сырники — любимый завтрак всей семьи

ИНГРЕДИЕНТЫ
примерно на 10-12 сырников
Для сырников:

• 500 г мелкозернистого творога 5% жирности
• 1 крупное яйцо (я использую СО)
• 50 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 2-3 ст.л. манной крупы
• 2-4 ст.л. муки для обваливания
• щепотка соли
• растительное масло для обжаривания

Для заливки:

• 30 г сливочного масла
• 100 г сметаны 20% жирности
• 50 г мёда или сахара

1
В глубокой миске смешайте творог, яйцо, обычный и ванильный сахар, щепотку соли. Разомните вилкой или толкушкой для пюре.
2
Добавьте манную крупу, ещё раз хорошо перемешайте и оставьте на 20 мин. Манка заберёт всю лишнюю влагу из творога, но не сделает массу «резиновой», как это часто случается с мукой.
3
Разделочную доску присыпьте мукой. Творожную массу разделите на 10-12 частей, это удобно делать столовой ложкой. Каждую часть слегка присыпьте мукой и руками скатайте в шар, затем на разделочной доске сформируйте сырники в форме шайб. Мука нужна исключительно в качестве панировки, чтобы сырники не прилипали и держали форму.
4
Сковороду хорошо разогрейте с небольшим количеством масла, затем убавьте огонь до средне-слабого и обжарьте сырники с двух сторон до золотистой корочки. Готовые сырники выложите в глубокую форму.
5
В сотейнике смешайте сливочное масло, сметану и мёд (или сахар) и прогрейте на медленном огне, периодически помешивая венчиком. Тёплой заливкой полейте сырники и подавайте к столу. Приятного аппетита!
ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ