САЛАТ
САЛАТ С ХУРМОЙ, ХАЛУМИ И ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ
приготовление салата займёт у вас 10 минут, но вы получите блюдо ресторанного уровня
ИНГРЕДИЕНТЫ
примерно на 4 порции
• 125 г (пачка) свежего шпината
• 1 крупная или 2 средних спелых хурмы
• 100 - 120 г халуми
• соль по вкусу

Для заправки:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ч. л. мёда
• 1 ч. л. дижонской горчицы

Хурма должна быть спелой и мягкой, но сохранять форму при нарезании! Соотношение ингредиентов, как и в любом салате, примерное. Ориентируйтесь на свой вкус.
1
Шпинат вымойте, обсушите и выложите в миску. Хурму нарежьте кубиками среднего размера. Халуми нарежьте слайсами толщиной примерно 5 мм и обжарьте на небольшом количестве оливкового масла. Когда появится золотистая корочка, снимайте с огня и добавляйте в салат.
2
Пока обжаривается халуми, приготовьте заправку: все ингредиенты смешайте в отдельной ёмкости. Количество лимонного сока и мёда регулируйте по своему вкусу. Заправьте салат, слегка посолите, перемешайте и сразу подавайте к столу!
3
На что стоит обратить внимание: салат нужно есть сразу после приготовления, потому что остывший халуми по консистенции похож на резиновую подошву.

Вы можете заменить шпинат зеленью с более выраженным вкусом, например, рукколой. Её острота отлично дополнит другие ингредиенты.

Также вы можете добавить в салат обжаренные дроблёные грецкие орехи, они тоже отлично подойдут к этому сочетанию вкусов. В общем, пробуйте, экспериментируйте и приятного аппетита!
ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ